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春天建议你多吃这种菜!不仅养肝护肝,大脑、心脏也受益,好处多多→

0次浏览     发布时间:2025-04-02 09:53:00    

常吃绿色蔬菜

不仅能养肝护肝,帮助预防肝癌

而且心脏、大脑都受益

春天推荐你试试菠菜

它的好处可太多了↓↓

吃菠菜的七大好处

01

预防肝癌

绿色蔬菜含有一种能防癌的物质——叶绿素,其中,菠菜的叶绿素含量最高,达到171.21毫克/100克,对预防肝癌有一定帮助。

春季气温回升、湿度增加,食物容易发霉、变质。专家介绍,如果经常食用发霉、变质的食物,很可能会摄入致癌物质——黄曲霉毒素,有可能会造成肝组织癌变,最终引发肝癌。而绿色蔬菜,特别是菠菜含有叶绿素,当它们进入肝脏后,可以对黄曲霉毒素起到拦截作用。所以,多吃菠菜有好处!

02

有益于脑健康

研究发现,绿叶蔬菜摄入量高与大脑中β淀粉样蛋白减少存在关联,而脑部β淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病早期表现之一。在健康食物中,食用绿色蔬菜对大脑有益,较高的绿叶蔬菜摄入量与较低的阿尔茨海默病病理程度相关。同时,菠菜富含叶酸,研究表明,饮食中充足的叶酸有助于预防阿尔茨海默病。

03

有益于神经、心脏健康

菠菜中含有丰富的叶酸、镁、类黄酮等营养物质,对维护神经系统健康、心脏健康、调节情绪有一定帮助,可以帮助预防阿尔茨海默病、H型高血压、中风等疾病。

有研究发现,每天增加100毫克镁,可降低全因死亡率,降低心力衰竭死亡率。而绿叶蔬菜中富含镁元素,其中菠菜的镁含量达到57毫克/100克。

镁对心肌细胞具有一定的抑制作用,使心脏的节律减慢,兴奋性减弱,从而有利于心脏的舒张和休息,预防心律不齐。另外,镁可以降低血中过高的低密度胆固醇,从而减轻心脏负担,并且舒缓心肌缺血及心肌坏死而导致的心血管疾病,包括动脉粥样硬化、心肌梗死等。

04

强健骨骼

菠菜中含有丰富的维生素K,能促进骨钙形成,对强健骨骼、预防骨质疏松有一定帮助。

05

血压、血糖都受益

菠菜是一种高钾低钠的食物,每100克菠菜中钾含量为311毫克,常吃菠菜,对防治高血压有一定帮助。同时,菠菜血糖指数低,富含膳食纤维和多种营养物质,对平稳血糖有一定好处。

06

护眼又护肤

菠菜中含有丰富的胡萝卜素及叶黄素,二者是很好的护眼营养素。胡萝卜素还有助于修复黏膜组织,防止皮肤干燥、粗糙。

07

预防便秘

菠菜中含有大量膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助排便、预防便秘。

菠菜这样吃,营养能翻倍

01

菠菜配花生:调脂、强心

菠菜富含膳食纤维,花生富含亚油酸,二者搭配可以辅助降低胆固醇,有助于保护心脏。

02

菠菜配鸡蛋:保护大脑

菠菜富含叶酸,有助于预防阿尔茨海默病。鸡蛋富含卵磷脂,可以为大脑神经信号的传导提供原料,还可以促进大脑正常发育。二者搭配有助于保护大脑健康。

03

菠菜配枸杞:明目

菠菜中的维生素A和胡萝卜素有助于保护视力,枸杞滋阴明目,两者搭配在一起,特别适合视力下降的老年人和经常用眼的人群食用。

吃菠菜,这3件事要注意~

01

菠菜根不要扔

菠菜根与菠菜叶一样,都含有丰富的营养成分。菠菜根中富含铁、维生素C、膳食纤维等多种营养成分,红色菠菜根还含有β胡萝卜素,所以菠菜根可以洗净后和叶子一起烹饪食用,营养更全面。

02

记得提前焯水

菠菜中的草酸会阻碍钙吸收,而且吃起来口感发涩,因此吃菠菜要先焯水,但要注意焯水时间不可过久,否则菠菜中的叶酸、维生素C等营养素会大量流失。

03

吃菠菜不是最佳的补铁方法

菠菜是含铁量较高的蔬菜,但是菠菜中还含有草酸,可能会与铁产生反应,形成沉淀,使铁不能够被人体所吸收利用。

有研究显示,人体只能吸收菠菜中2%~20%的铁元素。与菠菜相比,肉类等动物性食物才是铁元素的更好来源,动物性食物中的铁的吸收率为15%~35%。因此,吃菠菜不是最佳的补铁方法。

综合《生活圈》

来源: 央视一套

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