小黄鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，深受大家的喜爱。小黄鱼不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，还有多种维生素和不饱和脂肪酸，对人体健康有很多好处。小黄鱼怎么做最好吃呢？其实，小黄鱼的做法有很多，不同的做法可以带出不同的风味，满足你的不同口味。

今天，我就为你盘点5种美味的小黄鱼做法，让你在家也能轻松做出饭店级别的美味，足够满足你味蕾的需求。如果对你有帮助请多多支持点赞关注哦！

外焦里嫩酥香的孜然小黄鱼

焦香好吃，更入味，多炸一遍骨头都是酥的，你们也来尝尝？
.✅食材：
小黄鱼2斤，葱，姜，蒜，洋葱，料酒2勺，生抽1勺，烧烤料适量，盐3g，淀粉。.
✅做法：
1⃣️小黄鱼去内脏洗净，然后放葱姜蒜和料酒，少许盐腌制半小时左右。
2⃣️小黄鱼挑出来控干水分，放适量淀粉摇匀每一条鱼都裹匀，薄薄的一层淀粉，不然炸的时候容易散不成型。
3⃣️油多一点，试油温筷子竖着放入锅中，旁边冒小泡泡就可以了，鱼下锅后中火炸，下锅后不要着急翻面，定型后再翻面鱼就很完整，炸焦黄捞出，一共分两锅炸的，再大火复炸两分钟外焦里嫩，捞出沥干油。
4⃣️锅中留少许油，小火煸香葱花洋葱碎，放适量烧烤料，放入小黄鱼翻炒均匀出锅，一道很香的菜就做好了，好吃到一盘根本不够吃。

需要注意几点：
1、裹淀粉要裹匀，不要太厚薄薄一层就好
2、炸鱼火候中火，下锅后一两分钟定型后再翻面，淀粉裹少或者火候小，又或者翻得太早都会让鱼粘连不完整等等。
3、葱花洋葱放入锅中翻炒几下关火，放烧烤料炒匀再放入小黄鱼开火翻炒几下出锅，新手零失败做法。

香辣小黄鱼|祖传秘方都给你们了

相信我按照这个配方做连盘子都能舔干净哈哈哈哈哈
偷偷告诉你们做鱼的方式很多种
这种我是第一次这么做做完出乎意料的好吃！来来来～一起动手做起来

食材:小黄鱼大蒜生姜小米辣葱段
鱼是冰冻的所以我就红烧了，如果能买到新鲜的完全可以清蒸吃哦
备注:鱼用料酒生抽盐腌制15分钟腌一下去腥也会入味些.
调料:生抽2勺料酒2勺淀粉少许白糖少许盐少许鸡精少许蚝油少许半碗清水(水我就不拍了) 记住要用就好哈
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做法:
1.平底锅放入少许油撒一点盐小火煎鱼煎至两面金黄即可注意:煎鱼一定要小火
2.另起锅放入大蒜生姜爆香放入煎好的鱼
3.倒入调好的料汁,加半碗清放入葱段闷1分钟收汁即可装盘儿啦
祖传秘方都分享出来啦～点赞关一下吧

比烧烤店里都好吃的烧烤小黄鱼

很喜欢吃烧烤的小黄鱼，但烧烤店的小黄鱼真的一般般，那就自己动手做吧，超级简单！

买去了内脏的小黄鱼，料酒，姜，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，盐，多抓一会让肚子里也裹满调料，腌制半小时。

鱼全身刷油，上烤架，下面放接油的烤盘，（也可以直接放烤盘，不过鱼烤出来就没那么干香有点水水的感觉）烤箱200度(不喜欢干香的可以180)烤25分钟，撒上烧烤料，真的比一般烧烤店里的都好吃

一顿可以吃三条的西红柿炖小黄鱼！

很好吃的一道菜，小伙伴们自己在家也可以试试看

配料：
1.大小适中的小黄鱼八条，买的时候让店家帮你开肚，处理掉内脏，回来洗干净撒上一层薄盐轻微腌制。
2.西红柿3个，去好皮，去好皮的西红柿切成小块。
3.姜片6片，独蒜两颗切成片，葱一颗切成段。
4.盐适量，生抽2茶匙，蚝油1茶匙。

做法：
1.开大火将锅烧热，烧到略微冒烟，倒入适量的油，将锅拿起，稍微转一转锅，扩大油接触锅底的面积，热锅凉油放入所有姜片（tips：热锅凉油和姜片都是防止粘锅的小窍门）。
2.将洗净的小黄鱼依次下入锅中煎制，这一步是这道菜最大的难点！不在于技术，而在于胆量！因为油真的会溅出来！千万不要拿锅铲翻动它们，将锅稍微的晃动，使每条鱼均匀受热，煎制也是为了给小黄鱼去腥～。

3.待两分钟后将所有的蒜片和一半的葱段放入鱼的空隙中煎制，闻到蒜香或者一分钟后，将去好皮，切成块的西红柿倒入锅中，将西红柿煎出红色的油汁。这步也很关键，倒入适量的冷水（Tips:想让鱼汤变奶白色，就一定要冷水才可以！）你想喝汤就多倒点，不然就没过鱼身就好。
4.放入适量的盐，2茶匙生抽，1茶匙蚝油，煮制十五分钟左右，7.出锅前撒上剩余一半葱段，装盘，就完成啦！
最后，希望大家都有好胃口！

清蒸小黄鱼

清蒸这个做法保留了小黄鱼的鲜嫩，口味偏清淡

材料：小黄鱼
步骤：
1⃣️：小黄鱼肚子里处理干净，洗干净备用
2⃣️：碗中铺生姜葱段，把处理干净的小黄鱼放上去
3⃣️：淋一勺料酒，再放一点生姜葱段
4⃣️：上锅蒸15到20分钟，蒸好后倒点蒸出的水
5⃣️：淋一些蒸鱼豉油和生抽（因为生抽咸味，蒸鱼豉油偏甜，可以中和一下）
6⃣️：放上葱丝和辣椒丝，淋上热油即可