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虾仁的鲜美做法大全,小孩子都爱吃!

100次浏览     发布时间:2025-01-23 04:04:06    


1、酸甜虾仁炒蛋

食材:虾仁、鸡蛋、番茄酱、白糖

做法:

1.鸡蛋磕入碗中搅匀,虾仁洗净切成小丁

2.将蛋和虾仁混合在一起

3.锅中放油烧热,倒入虾仁蛋液炒熟后装盘

4.锅中放入开水,加入番茄酱、白糖搅拌均匀

5.再生粉水勾茨,将调汁淋入已炒好的虾仁蛋中即可

2、青椒虾仁炒蛋

食材:鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法:

1.将冰冻的虾仁放在温水中解冻后洗净

2.在鸡蛋中加少许盐打散,青椒、葱、蒜都切丁备用

3.热锅热油,鸡蛋液下锅摊成蛋饼后,用锅铲铲成块盛起

4.锅内再倒少许油,葱蒜和青椒下锅爆香

5.放入虾仁,加盐翻炒到虾仁变色

6.将炒好的鸡蛋倒入锅中,撒些白胡椒粉即可出锅

3、豌豆炒虾仁

食材:豌豆、新鲜虾仁、盐、料酒、鸡精、水淀粉、橄榄油

做法:

1.豌豆放入开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分

2.虾去头剥壳,开背去肠泥,用少量盐和料酒拌匀腌制

3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

4.加入焯烫好的豌豆一起翻炒片刻

5.再加适量盐和鸡精调好味

6.倒入一点点水淀粉勾薄芡即可出锅

4、西兰花炒虾仁

食材:西兰花半颗、虾仁20个、蒜头、生粉、白酒、盐

做法;

1.将大蒜切末,西兰花改刀成小颗,洗净备用

2.虾仁洗净加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟

3.将西兰花和虾仁一起放入锅中焯水,捞出沥干

4.锅中油烧到七成热,下入蒜末爆香,加入西兰花和虾仁翻炒一会

5.调入适量的盐,用少许水淀粉勾薄芡即可出锅

5、虾仁炒蛋

食材:虾仁200g、鸡蛋5颗、蒜末5g、青葱20g、盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、米酒1/2大匙、胡椒粉少许

做法:

1.将新鲜虾仁洗净,大蒜切末,青葱也切末

2.鸡蛋打散搅匀备用

3.热锅放入2大匙油,倒入蛋液煎至8分熟后盛起

4.锅内加入1大匙油,再放入葱末、蒜末爆香

5.放入鲜虾仁快炒约2分钟至熟

6.再放入其他的调味料和炒好的鸡蛋一起炒匀即可

6、虾仁炒韭菜

食材:韭菜250克、干虾仁30克、鸡蛋75克、盐2克、酱油2克、植物油15克、豌豆淀粉5克、香油1克

做法:

1.将干虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用

2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用

3.鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊

4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀

5.炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒

6.待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成

7、虾仁炒黄瓜

食材:黄瓜2根、虾仁适量、葱姜蒜适量

做法:

1.把黄瓜去皮,从中间剖开,切成菱形块,装盘备用

2.在黄瓜上撒一点盐,拌匀,提前2分钟即可

3.新鲜虾仁洗净提前用料酒拌匀,葱姜蒜洗净切碎

4.热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下

5.加一点白糖,炒几下出锅备用

6.锅内留底油,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去

7.放盐炒匀,用水淀粉勾芡即可出锅装盘

8、腰果虾仁

食材:虾仁200克、腰果仁50克、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克

调料:料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、高汤少许

做法:

1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线

2.鸡蛋打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀

3.将虾仁放入鸡蛋中,抓匀糊,微拌一下

4.锅内加油,先炸腰果,炸酥炸香后捞出备用

5.锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油

6.原锅留少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤

7.再倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,即可出锅

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