鸡蛋，可以说是我们生活当中最常见的食物，它营养丰富，做法是五花八门。
但是大家知道吗？鸡蛋也有真假，尤其是近几年，市场上出现了一种外形与真正鸡蛋相差无几的“人造鸡蛋”，不良商家昧着良心坑了很多老百姓的钱。
人造鸡蛋和天然形成的鸡蛋，它从外形上和真鸡蛋很相似，我们要怎么辨别真假呢？
1、看外形
真鸡蛋的表面，有一些气孔分布，这些气孔还有纹路都呈现不均匀的现象，所以说我们就看看鸡蛋的气孔和纹路分布情况，看起来非常干净，反倒不要去买，可能是人造假鸡蛋。
2、摸表面
真鸡蛋表面有一种磨砂感，看起来也不太光亮，所以说我们买鸡蛋的时候，尽量不要买那种十分光滑和光亮的鸡蛋，因为这样的鸡蛋，一种是人造鸡蛋，还有一种就是放置的时间太长了，不管是哪种原因，都不太好，就不要买这样的了。
3、闻气味
我们拿到鸡蛋的时候，可以凑近鼻子闻一闻，若闻过之后，有那种很腥的味道了，说明是坏鸡蛋，不要买，若闻过之后，发现鸡蛋没有一点味道，这样的也不要买，防止是人造鸡蛋，只有那种有一点点淡淡的腥味的才是正常的，大家要正确区分。
4、听声音
真正的好鸡蛋，不容易被晃坏，所以买鸡蛋的时候，一定要轻轻晃动几下，里面的声音是清脆的，鸡蛋就是很不错的，要是那种沉闷的声音，说明是不正常的鸡蛋，还有晃动声音很大，说明鸡蛋时间很长了，也不要买。
5、看鸡蛋里面
其实这个方法最直观，只是已经花钱了，打开鸡蛋之后，蛋黄和蛋清很快会融在一起，就不能吃，因为真鸡蛋在打开之后，蛋黄和蛋清不会融合，要是大家遇到了，就是买到假鸡蛋了，以后尽量不要再到同一个地方买。
挑鸡蛋不要傻傻地只会挑大的，大小不重要，真假最重要。
