‬藕与莼菜

说到藕带，很多人都不太明白那是什么，其实藕带也是莲藕的一部分，形状特征就像是莲藕的缩小版，特别小。

藕带也是可以食用的，一般用辣椒炒着吃即可，味道非常爽脆，深受吃货们的喜爱。

藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。

藕带的称法有藕鞭，藕丝菜，藕苗，藕心菜，银苗菜。

想起了藕就想到莼菜

嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉。

像我现在，偶然被藕与莼菜所牵系，所以就怀念起故乡来了。 ——叶圣陶《藕与莼菜》

莼菜与鲈鱼一起，也构成了典故。莼鲈之思的典故，说的是晋人张翰因为怀念故乡美食辞官回家的事。

秋风起兮木叶飞

吴江水兮鲈正肥

三千里兮家未归

恨难禁兮仰天悲

—— 张季鹰《思无江歌》

到了辛弃疾笔下，就是“休说鲈鱼堪脍， 尽西风，季鹰归未”的悲愤之情。

‬常吃的绿叶蔬菜

碧绿新鲜青菜梗，常常是酒席的最后一道清胃菜。

日常我们完全可以diy。将粗细相仿的长梗青菜择齐，洗净沥水。

将炒锅置于旺火加热，倒入精制油（50克）烧至四成热时，倒入菜梗拉油片刻，捞起沥油，原油锅倒出后，再将菜梗入锅，加入少量清水和精盐，沸后用小火焖烧至熟而入味。用湿淀勾芡，即可起锅盛装盘内，淋上香麻油。

好吃的红薯叶

洗净，放入沸水锅中焯后，捞出用凉水冲凉，切成段。，大蒜剥皮捣成茸。

炒锅，大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入盐，生抽调味即可。

苦瓜炒豆干

用黄瓜中和苦瓜的味道。黄瓜和蒜茸一起爆炒出香味，苦瓜和豆干随即入锅。

‬多汤多汁的青菜

丝瓜汤

丝瓜煲汤，清汤寡水，一年四季，宜人心脾

‬秧菜叶鸡蛋汤

菜秧，榨菜，切开的鸡蛋白，玉米油。盐，鸡精，香油。

起锅放油下入小菜秧和榨菜丝。

加入热水煮开，小菜秧变软变色。

放入玉米油，调味，放盐，少许鸡精，淋入香油即可。

荤素搭配

青椒洋葱炒鱿鱼骨头

青椒是大块的，芹菜也是大块的。鱿鱼有软的肉的酥脆的骨头。

蒜叶炒红肉‬

先炒肉还是蒜叶？答案是先炒肉，舀出锅。蒜叶和青椒一次爆香，放肉入锅。