胡萝卜炖驴肉的做法（这10道做法简单的家常菜，你最喜欢吃哪种？）

1，肉末豆腐蒸水蛋的做法

食材明细 主料 豆腐 1块 五花肉碎 100克 鸡蛋 4个辅料 香葱 1棵 蚝油 1勺 盐 适量 料酒 1勺 生抽 2勺 色拉油 适量

肉末豆腐蒸水蛋的做法

1准备所需食材。

2肉馅中加入蚝油、盐、料酒、生抽以及少许油搅拌均匀备用。

3豆腐根据容器大小切薄厚一致的片摆放整齐。

4打入4个鸡蛋，入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

5热锅冷油下入腌好的肉馅炒散，加少许水焖煮片刻。

6炒好的肉馅散在豆腐上，再撒些香葱圈装饰即可。

2，蒜煎鸡胸肉

食材明细 主料 鸡胸肉 一块 大蒜 五个辅料 盐 一勺 糖 一勺 生粉 适量 麻油 适量 蒜香

蒜煎鸡胸肉的做法

1鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好。

2剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。

3用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

4加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。

5大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。

6用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

7把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的。

8腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

9锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。

10油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

11锅够大我就直接丢进来一起全煎了。

12中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！

3，芹菜木耳炒腐竹

食材明细 主料 芹菜 约300克 泡发木耳 1大把 腐竹 1把 胡萝卜 1小段 猪肉 约100克辅料 葱 适量 生抽 适量 鸡粉 少许 盐 适量 姜 适量

芹菜木耳炒腐竹的做法

1木耳提前泡发。

2腐竹提前泡上。

3芹菜去叶，洗净，切段。

4芹菜焯水。

5猪肉洗净切片，胡萝卜去皮切片。

6锅里注油烧热，爆香葱姜。

7下肉片，煸炒至变色。

8加入胡萝卜，翻炒几下。

9加入泡发好的腐竹，炒1分钟左右。

10加入木耳，翻炒一会儿。

11加点鸡粉和生抽炒匀。

12最后加入焯过水的芹菜。

13加盐调味。

14炒匀即可。

4，酱香有机菜花

用料 主料有机菜花300克香菇酱2勺 辅料食用油适量盐少许葱花少许

酱香有机菜花的做法

1. 准备食材。

2. 菜花掰成小朵，淡盐水浸泡20分钟。

3. 将菜花开水中焯烫3分钟。

4. 锅内倒入适量食用油，煸香葱花。

5. 加入菜花翻炒。

6. 加入2勺香菇酱。

7. 撒少许盐调味。

8. 翻炒片刻即可出锅

5，酱香杏鲍菇

用料 主料杏鲍菇300克 辅料食用油适量葱花少许盐少许香菇酱2勺淀粉适量

酱香杏鲍菇的做法

1. 杏鲍菇切薄片。

2. 锅内倒入适量食用油，先爆香葱花。

3. 放入杏鲍菇翻炒。

4. 杏鲍菇变软后加入2勺香菇酱翻炒。

5. 翻炒至充分入味。

6. 撒少许盐调味。

7. 出锅前淋入芡汁。

8. 汤汁浓稠即可出锅

6，香肠炒饭

用料 主料菜椒30克香肠20克米饭1碗鸡蛋1个 辅料盐3克油10克

香肠炒饭的做法

1. 材料准备好

2. 锅里加入油加入鸡蛋

3. 快速炒散

4. 然后加入香肠炒匀

5. 在加入胡萝卜

6. 加入菜椒

7. 不停的翻炒

8. 菜炒入味加入米饭

9. 炒匀炒散

10. 在加入盐

11. 不停的翻炒

12. 加入生抽

13. 炒好的

14. 装盘

7，清蒸豆豉石斑鱼

用料 主料石斑鱼一条 辅料豆豉适量葱适量老姜适量料酒适量酱油适量芡粉少量食盐少量花椒少量

清蒸豆豉石斑鱼的做法

1石斑鱼洗净，剪去锋利的鱼鳍，去鳞去腮去内脏，鱼背上横划几刀，少许料酒、少许食盐，加适量葱段、老姜、花椒几颗腌制15分钟，鱼肚子里也要放姜葱。

2腌鱼等待时，先调汁备用：蒸鱼酱油+姜+葱+芡粉+冷开水

3锅内入水，烧开后，鱼下锅，偏大火蒸10分钟后，快递倒掉盘中多余的蒸汽水汁

4淋入酱油汤汁和豆豉，大火再蒸5分钟（备注：豆豉准备好，若买的是无油的生豆豉，建议可加些油先下锅炒一下。）

5关火，放葱丝，起锅

8，年年高升之年糕五花肉

用料 主料五花肉250克年糕片200克豆瓣酱15克 辅料青蒜 2根盐适量油两大勺

年年高升之年糕五花肉的做法

1. 材料合集

2. 五花肉提前煮熟，在煮的时候可以适当加入一两片姜和少许酒，肉煮到用筷子可以扎动即可，切片待用

3. 锅中放入油，在油温不高的时候就可以将年糕片放入，等到年糕片漂起来即可捞出。

4. 将肉片直接放入锅中大火煸炒将肉片中的油煸出来即可，之后将多余的油脂倒掉。

5. 放入适量豆瓣

6. 炒出香味，和肉一起炒一下

7. 加入炸好的年糕片翻炒均匀 8. 起锅的时候可以加一点糖调味

9，胡萝卜炖驴肉

用料 主料驴肉600克胡萝卜3根 辅料茶籽油40克盐2克生抽20克老抽5克料酒50克姜1块八角2个桂皮1块干辣椒3个

胡萝卜炖驴肉的做法

1. 食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）

2. 驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份

3. 大料洗净备用

4. 胡萝卜去皮洗净切大块

5. 起油锅，放入大料煸香

6. 放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀

7. 淋入生抽、老抽炒匀

8. 倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末

9. 连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮

10. 电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟

11. 撒入盐炒匀

12. 汤汁收至浓稠后，即可出锅

10，腊肉炒熏干

用料 主料烟熏腊肉1块烟熏豆干两块青辣椒5个红泡椒1个 辅料油40克盐1克生抽20克料酒30克大蒜籽4粒

腊肉炒熏干的做法

1. 食材准备

2. 腊肉用热水洗净，切薄片

3. 豆干用热水洗净，切薄片

4. 辣椒大蒜籽处理干净切粒

5. 起油锅，放入腊肉煸至微卷后盛出

6. 锅里留油，放入豆干煎一会，拨至一边

7. 放入大蒜籽辣椒爆香

8. 撒入盐炒匀

9. 放入腊肉混合，淋入料酒炒匀

10. 淋入生抽炒匀，即可出锅