五香牙签肉的做法是什么（自制酥脆的五香牙签肉有哪些步骤）

材料:里脊肉、白芝麻、孜然、五香粉、白胡椒粉、淀粉、盐、酱油、料酒、蚝油、糖

步骤:

1.里脊肉洗净拨去血水，切成1cm×1cm左右的块;而后向这些切开的肉块中加盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、糖、五香粉、孜然和淀粉等，用手抓拌均匀，再加入油抓拌均匀，腌制1小时以上;

2.牙签提前泡水洗净，用牙签把肉块串起来，再撒上淀粉，用手稍微抓拌均匀;

3.锅里倒油烧至7成热，下入串好的肉油炸，炸至外表焦黄捞出即可;

4.最后趁热在表面撒上孜然、一点五香粉和白芝麻即可.