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煲汤的家常做法大全(学会5道家庭炖汤,全家都爱吃!)

100次浏览     发布时间:2025-02-11 03:03:57    

一、裙带菜虾仁豆腐汤

材料:裙带菜适量,虾仁100克,嫩豆腐1块,鸡蛋1个,姜片、葱花适量。

做法:

  1. 将裙带菜提前用清水泡发,洗净后切成小段备用。
  2. 虾仁去壳去肠线,清洗干净备用。
  3. 豆腐切成小块备用。
  4. 锅中加入适量清水,放入裙带菜、虾仁和姜片,大火煮开。
  5. 待水沸腾后,加入豆腐块,转中小火煮至豆腐熟透。
  6. 打入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
  7. 最后撒上葱花,加盐调味即可。

特点:此汤口感鲜美,营养丰富,裙带菜含有丰富的矿物质和维生素,与虾仁和豆腐搭配,既美味又健康。

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二、猪肚鸡

材料:裙带菜适量,虾仁100克,嫩豆腐1块,鸡蛋1个,姜片、葱花适量。

做法:

  1. 将裙带菜提前用清水泡发,洗净后切成小段备用。
  2. 虾仁去壳去肠线,清洗干净备用。
  3. 豆腐切成小块备用。
  4. 锅中加入适量清水,放入裙带菜、虾仁和姜片,大火煮开。
  5. 待水沸腾后,加入豆腐块,转中小火煮至豆腐熟透。
  6. 打入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌形成蛋花。
  7. 最后撒上葱花,加盐调味即可。

特点:此汤口感鲜美,营养丰富,裙带菜含有丰富的矿物质和维生素,与虾仁和豆腐搭配,既美味又健康。

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三、豌豆南瓜汤

材料:新鲜豌豆100克,南瓜300克,姜片适量。

做法:

  1. 豌豆去壳备用,南瓜去皮去籽,切成小块备用。
  2. 锅中加入适量清水,放入豌豆和南瓜块,加入姜片。
  3. 大火煮沸后转小火煮至豌豆和南瓜熟透。
  4. 最后加盐调味,用搅拌机打成浓汤即可。

特点:此汤色彩鲜艳,口感细腻,豌豆和南瓜都含有丰富的营养元素,适合全家老少饮用。

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四、山药玉米排骨汤

材料:排骨500克,山药200克,玉米1根,姜片适量。

做法:

  1. 排骨洗净,焯水去腥备用。
  2. 山药去皮切块,玉米切段备用。
  3. 锅中加入适量清水,放入排骨、山药和玉米,加入姜片。
  4. 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
  5. 煮至排骨熟烂,山药和玉米软糯,加盐调味即可。

特点:此汤具有补脾胃、滋阴润燥的功效,适合秋冬季节饮用。

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五、豆腐鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,嫩豆腐1块,姜片、葱花适量。

做法:

  1. 鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净备用。
  2. 豆腐切成小块备用。
  3. 锅中加入适量清水,放入鲫鱼和姜片,大火煮开。
  4. 待水沸腾后,撇去浮沫,加入豆腐块,转中小火煮至鱼肉熟透。
  5. 最后撒上葱花,加盐调味即可。

特点:此汤味道鲜美,鲫鱼和豆腐都是高蛋白低脂肪的食材,适合减肥期间食用。

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